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2018年粥外卖元年,熬拜粥社粥餐饮市场独占鳌头

作者:小菜大用 浏览:180 发表时间:2019-03-30 14:50:00 来源:原创

     2017年实体经济降速,暴露了很多中国经济的“空”“需”的致命问题,在中国过去十多年的经济高速增长,餐饮业也从刚需转变到“内虚”,虚假的中产崛起思维,带给餐饮业的是“体验消费”大家更多的不是看性价比,更多的是关注环境与奢华,以“雕爷牛腩”为代表的轻奢餐横空崛起,小南国,俏江南,”西贝前身“纷纷得到资本的眷顾,轻取资本市场,但经济下行如洪水猛兽,洪水撤去才发现,中产不是崛起而是裸泳,轻奢消费的人群并没有增多而是少数人频次的增加,从餐饮大众消费的场所,演变成职权部门的洗钱场所,国十条的颁布让本就小的利基市场在蒙一层隔离网,由此可见西贝的转型,小南国的衰落,俏江南创始人的出走,以及我师父的”雕爷牛腩“也都无一幸免。

     而外卖餐饮2018年餐饮业的一匹黑马或可以准确的说是”2018餐饮业强心针”让下行的餐饮市场再次引来高歌猛进,而2018外卖餐饮业中外卖粥品类,破茧成蝶,从老一辈的粥品牌嘉和一品,到新崛起的“上海曼玲粥铺”“上海三米粥铺”“天津粥外卖熬拜粥社”等在 一年时间都完成了全国的布局,对2019年粥外卖市场也会有一种期待,是谁带领2019年外卖市场,究竟是老牌粥嘉和一品的稳稳发展,还是以新粥品牌“熬拜粥社”快速扩展的战略。

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