海鲜酱还是要自己做的好吃，用来做炒面，炒饭都十分好吃。下面小编来为大家介绍一下制作方法，希望是您需要的，喜欢的朋友请多多关注，多多点赞。

需要材料：干贝200克，海米100克，火腿50克，大蒜一整颗，洋葱1个，辣椒面1勺子，黑胡椒粉2勺子，料酒5大勺子，蚝油4大勺子，生抽1大勺子，糖1勺子

制作步骤：

1.把海米，干贝洗干净，用清水加二勺子料酒分别泡2小时，泡好后放入大碗中，加入火腿，上锅蒸20分钟，蒸好后汁水不要倒；

2.把蒸好的火腿和干贝都捏成细丝，海米切成细末，锅中倒油（半锅左右，因为要炸）油烧到5层热，先炸干贝，炸到干贝颜色变深，再倒入海米一起炸到金黄色，最后加火腿一起炸；

3.所有材料炸到脱水金黄色就可以捞出锅了，另用一口锅，加入料酒，生抽，蚝油，糖和前面蒸干贝的汤汁，小火慢煮；

4.把大蒜，洋葱都切小丁，放到另一口锅中炸至金黄色，先炸洋葱再炸大蒜，炸好后捞出，放到小火慢煮的锅中，再加入海米干贝火腿，再加入辣椒面和黑胡椒，翻炒均匀就好了，放凉后装起来，油要没过所有材料，这样容易保存。

经过以上步骤自制海鲜酱就做好了，喜欢的朋友快来收藏吧！